☆グルテンフリーレッスンin盛岡☆

大きく分けても、うるち米と、餅米があって

加熱したものを粉末にするか、非加熱のものを粉末にするか

荒く挽くのか細かく挽くのかで、全然食感も違います。

小麦粉に比べると、少し扱いは難しめですがコツをつかむと簡単でヘルシーな料理に活用出来ます.: *:･

一番人気だったのは、米粉の蒸しパンでした

小麦よりも、米の方がそもそも日本人の体質には合っていて消化もしやすいし

ヘルシー。

小麦粉は８５％以上を輸入に頼っていますが、米粉はほぼ１００％国産です。

海外から輸入しているものは、遺伝子組み換えや保存料、農薬のリスクもぐーっと上がります。

米粉のおやつ蒸しパンや、パンケーキに、先日いただいたりんごを持参してコンポート&ジャムを添えました。

料理は科学、化学♡

仕組みがわかるとますます面白くなります！！

来年は、寝かせ玄米、乾物など、日本人の体質に合うもの、健康になれるものを

わかりやすく、簡単にお伝えして行きますね.: *:･

盛岡の皆様。ありがとうございました♥️